"Dobar dan! Što imate na meniju? Samo bez mesa, molim." - da li vam je to odnekud poznato? E, pa ovoga tjedna nećete ostati uskraćeni jer je Coolinarikino tjedno izdanje posvećeno specijalno vama, ali i svima sklonima alternativnoj prehrani.
Bez obzira na širenje vegetarijanskih ideja, ljudi i dalje jedu meso. U bogatim zemljama često, a u siromašnim kad god uzmognu. Meso je još uvijek simbol statusa, bogatstva, ali i namirnica oko koje ima najviše tabua i zabrana.
Balansirana makrobiotička prehrana podrazumijeva ravnotežu između yin i yanga hrane, koja bi trebala pogodovati dobrom zdravlju. Ona bi trebala poštivati osobnost čovjeka, njegovu konstituciju, stanje u kojem se nalazi, ali i konstantne mijene u okolišu.
Korabicu i mrkvu očistite te nožem za povrće i voće narežite na manje dijelove, a cvjetači i brokuli istim nožem odvojite cvjetove od stabljike te ih isperite pod mlazom hladne vode.
Dobro planiranje vegetarijanskog jelovnika znači svakodnevno kombinirati raznovrsne biljne namirnice, tj. u prehranu uključiti velik broj mahunarki, integralnih žitarica, sjemenki, orašastih plodova, povrća i voća.
Feng shui (u doslovnom prijevodu "vjetar i voda") drevna je kineska umjetnost upravljanja protokom energije koja nas podsjeća na povezanost svih živih i neživih bića u Svemiru koja imaju velik utjecaj na naše zdravlje i sreću.
Cvjetača pripada porodici kupusnjača (brokula, kupus i kelj), njene odlike su da je gotovo bez masti, ima vrlo malo ugljikohidrata i općenito kalorija.
Lažno meso
Makrobiotika – cjelovita i prirodna
Kuhanje povrća na pari
Djeca vegetarijanci
Feng shui – u harmoniji s okolinom
Sito za kuhanje na pari
© Podravka d.d. 2003.—2012.
