Za pripremu jednostavnog namaza koji će obogatiti sendviče, prepečence ili krekere, u prodavaonicama zdrave hrane nabavite tempeh, pikantnu prerađevinu soje bogatu bjelančevinama.
Ova juha za mnoge je poklonike početak abecede makrobiotičke kuhinje. Srdačno preporučujemo da je kušate, čak i ako ne namjeravate posve prijeći na makrobiotičku prehranu. Ukusna je i okrepljuje.
Iako je zacijelo juha od povrća s misom sam (onaj nezaobilazan) početak makrobiotičke prehrane, ni ovaj kelj ne treba propustiti. Naravno, zbog misa, maziva sira od sojina mlijeka, koji se razlikuje od tofua. Po čemu? Pa – kušajte!
Na quechua jeziku quinoa znači “majka”. Drevni Indijanci smatrali su je gotovo savršenom hranom. Zvuči dovoljno dobro da je i sami uvrstimo u prehranu, zar ne? Iskombinirajte je s tofuom i povrćem.
Poznat i drevnim Aztecima, amaranth je žitarica koja se ponovo vraća na jelovnike. Može se skuhati, samljeti u brašno, ispeći kao kokice, a od njega se rade i alkoholna pića.
Znamo li da alge zauzimaju 80 % biomase planeta Zemlje te uzmemo li u obzir njihovo pozitivno djelovanje na ljudski organizam, možemo ih slobodno nazvati hranom budućnosti koja postaje sve važnijom i u sadašnjim načinima prehrane.
Prvi je dan proljeća na planetu Zemlja! A što je ljepše nego, baš u proljeće, otvoriti sezonu roštilja? Dakle, sunčeve pločice na otvoreno, jer upravo slijedi još jedan sjajan recept s Venere.
Kada pročitate Coolinarikinih 10 savjeta za zdravu prehranu, shvatit ćete da ih i nije tako teško slijediti. Uz bolje zdravlje, uslijedit će i poseban bonus u obliku dobrih rezultata na vašoj osobnoj tablici vitkosti!
Ova namirnica uzgaja se preko 13000 godina u Kini, a njena svojstva tek su nedavno otkrivena na Zapadu. Sojini su proteini po iskoristivosti potpuno jednaki proteinima životinjskog podrijetla, pa mogu sudjelovati u izgradnji proteina u ljudskom organizmu.
Svježe glavice dostupne su cijelu godinu, ali vrhunac sezone im je od kasne jeseni do početka proljeća. Izaberite one s manjim listovima koji su mekaniji i srednje jake arome, a izbjegavajte kupnju polovica glavica, jer brzo gube vitamin C.
Nutritivni profil quinoe je izuzetno kvalitetan, Svjetska zdravstvena organizacija (FAO) uspoređuje hranjivost i nutritivni sastav s namirnicom kao što je mlijeko.
irena
Namaz od tempeha
Miso juha
Kelj s preljevom od misa i rižina octa
Quinoa s povrćem
Muffini s amaranthom
Hrana budućnosti ili sadašnjosti?
SF – hrana
Obogaćivanje namirnica morskim algama
Printernet: Tablica vitkosti
Soja
Kelj
Quinoa
© Podravka d.d. 2003.—2012.
